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每日播报!【原】谈谈喝茶,胡萝卜的营养价值

​谈谈喝茶

茶中含有大量的咖啡碱、茶碱和多种维生素,除了能清醒大脑,兴奋心脏,振作精神,驱除疲劳外,还有解毒、助消化、增食欲等功能。此外,对杀灭肠道细菌也有明显的疗效。

不同的季节应该饮用不同的茶,还要注意茶的浓淡。红茶性温,适宜冬春饮用;绿茶性凉,适宜夏秋饮用。茶浓涩苦,淡则无味,红茶和绿茶冲泡时都有“头遍色,二遍味,三遍四遍成白水”的说法,这就是人们常说的“茶吃二遍”。好茶不适宜用滚开的水冲泡,最好是用七十至八十度的开水冲泡,这样可以保持比较多的营养成分,还能得到头遍色味俱全的效果。酒后或者吃过油腻食物之后,要是喝上一杯浓茶,能够起到醒酒去腻的作用。患肠胃炎的人,可以把茶和糖放在一起煮成浓浓的糖茶水,每天饮上几次,对治病是有好处的。日本有一个研究单位认为:饮茶可以防蛀牙,特别是饮用老茶叶,氟化物含量比较高,更有效果。


【资料图】

在起床后和临睡前饮茶是不妥的。因为早晨腹胃空,饮茶会冲淡胃液,影响消化;睡觉以前饮茶容易兴奋,会失眠。隔夜的剩茶不能喝,有伤脾的害处,这是应该注意的。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜全身都是宝,它含有多种胡萝卜素和人体所必需的维生素。胡萝卜含糖丰富,含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、果胶和纤维素。新鲜的胡萝卜还含有甘露糖。

胡萝卜的叶子除含有大量的胡萝卜素以外,还含有精氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等多种营养物质,是一种优质饲料。胡萝卜的花主要含有花色素、槲皮素和山奈酚。胡萝卜的种子含油量高,在13%以上,但是往往不被人 们 注意。其实胡萝卜的种子也是一种榨油的好原料。

胡萝卜里的淀粉和蔗糖,在胃肠道里受多种消化酶的作用,变成单糖,如葡萄糖、果糖等,然后由小肠粘膜吸收。胡萝卜的蛋白质进入胃肠道变成氨基酸,和胡萝卜原有的氨基酸被人体吸收以后,可以共同组成人体的蛋白质。人体所需要的八种氨基酸,胡萝卜里就含有五种,尤其是赖氨酸含量比较高。胡萝卜里含有的许多矿物质,几乎都是人和动物所必需的。如钙磷是组成骨骼的主要成分,铜和铁是合成血红素的必备之物。氟能增强牙齿法瑯质抗腐蚀的能力。值得一提的是,胡萝卜是含硼量最高的一种蔬菜。

胡萝卜可以防治维生素缺乏症。人吃了胡萝卜以后,肝和小肠壁的胡萝卜酶,能把胡萝卜素变成维生素A。因此,胡萝卜素被称为维生素A的前身。胡萝卜素里,以B胡萝卜素活性最高,一个分子的胡萝卜素,可以得到两个分子的维生素A。胡萝卜的维生素PP含量也比较高,因此,多吃胡萝卜,可以防治癞皮病。

胡萝卜还含有纤维素。纤维素能够刺激胃肠蠕动,有助于食物消化。由于胡萝卜液汁丰富、葡萄糖含量高,同时,它所含的甘露醇又容易从肾小球滤过,并且不被肾小管重新吸收,所以胡萝卜有利尿作用。胡萝卜花里的槲皮素能增加冠状动脉血液量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。胡萝卜具有降压、强心、抗炎、抗过敏的作用。更有意思的是,用石油醚提取干胡萝卜所得的部分,具有明显的降血糖作用。

从上面所说的可以看到,胡萝卜不但是人们爱吃的蔬菜,而且是一种价廉物美的良药。

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