(资料图片仅供参考)
用料
鸡爪 600克葱 适量料酒 2勺姜 4片小米辣 2个香菜 1根蒜 3瓣盐 适量生抽 4勺醋 3勺糖 半勺香油 适量耗油 1勺做法步骤
1、鸡爪洗净去掉指甲
2、冷水下锅加入葱、姜、料酒,煮20分钟
3、煮好后,过下冷水放凉后去骨,我只去掉了大骨头,爪上的骨头去太多手指疼
4、去完骨头后加入小米辣、香菜、蒜末、盐、4勺酱油、3勺醋、白糖、香油、耗油、柠檬(柠檬用盐搓完表皮清洗干净切片,去掉籽)、百香果,搅拌均匀就可以了,爱吃辣的可以放点辣椒油,本人不爱吃辣就没有放,
5、放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃香喷喷的鸡爪了
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。