速递！北海道戚风蛋糕的搅拌方式（北海道戚风蛋糕）

1、首先，把蛋清和蛋黄分开。

【资料图】

2、蛋清中加入40克细糖，用打蛋器中速打至图中湿发泡状态。然后将打好的蛋清放入冰箱冷藏一段时间，防止消泡。

3、在蛋黄中加入细糖，直到糖开始融化，然后加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒。不要过度搅拌。

5、取三分之一的冷冻蛋清奶油，与蛋黄糊混合均匀。

6、搅拌后，倒回剩余的蛋白奶油中，搅拌均匀。这时候的膏体是很细腻的。

7、将调好的面糊放入纸杯，每杯6、7分满。入预热好的烤箱，175度烤20分钟左右，直到表面呈金黄色。

8、搅打鲜奶油，直到它可以容纳颗粒，然后与奶油沙司混合均匀。之前写过一个关于蛋羹酱做法的食谱。

9、混合后，我把它放在裱花袋里，我在裱花袋里放了一个小扁口的裱花口。

10、蛋糕冷却后，将装饰喷嘴插入蛋糕体，然后挤在蛋糕体中间。吃之前可以在表面轻轻撒一层糖粉~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。